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酒店餐飲水處理解決方案
- 2019-03-06 -

酒店餐飲直飲水處理工藝及成套解決方案




 

文章附圖

  實行直飲水終端供應勢在必行。酒店餐飲部門使用質量的純淨水浸泡洗滌烹調食物,可更好地保證餐飲衛生,進而提高餐飲口味,滿足顧客對健康的要求,樹立良好口碑,吸引更多的客人。客房使用直飲水,為客人提供便利,提高酒店整體檔次。

星級酒店采用直飲水優點

1

.提高酒店服務質量


2

.與國際接軌,提升酒店檔次


直飲水已成為國際酒店以及國内高星級酒店必備設施,是衡量酒店檔次水準的标志之一。在國外以及港澳

台地區,人們十分注重直飲水飲用,以及飯菜、飲料是否是用直飲水來制做。


3

.注重服務細節,滿足客人高品位需求


提供飲水便利,使客人在客

房中即可随時

飲用

新鮮健康

的直飲水

;同時

提供

高品質的

洗漱

用水,滿足客

人高品位的需求。


4

.制水成

本低于桶裝純淨


直飲水

本(包括電費

、水

耗材

機器折舊)僅

0.3

/

左右

遠遠低于桶裝純淨

10

/

桶)

水質

更加新鮮健康


直飲水解決方案

比較


目前

酒店直飲水解決方案

主要有兩種

一為

集中

分質供水系統,

終端

直飲

供水。

兩種

方案

比較如

下:


集中

分質供水系統:


優點:


運行

本低(但

達到相當

的用水量,

至少每小時三噸)

主要表現

濾材和廢

回收

本低

,在

每小時

3

噸條件

下,

操作

0.2

/

桶(

5

加侖

/

桶)


點:


1

管道改造

高。

房數

量為

200

間左右

的酒店,

集中

分質供水

改造

100

萬元


2

由于

酒店

結構限

制,

集中

分質供水

改造受到限

制。

由于

酒店

結構

并未考慮

分質供水

管道

問題

中受到種種限

制,

了此

種改造

難度

風險

耗時耗

。客人

也不能

觀看

是否是

放心

用的直飲水。


3

集中

分質供水

改造較

複雜

耗時

影響

酒店

正常營業


4

集中

分質供水系統一

旦遇

故障或維護不

,酒店直飲系統

面臨癱瘓

水質

問題帶

量的

損失


:

品飲料

工廠

居民

區、酒店、

寫字樓等

用水量

相當

高的

場所

1

.提高酒店服務質量


2

.與國際接軌,提升酒店檔次


直飲水已成為國際酒店以及國内高星級酒店必備設施,是衡量酒店檔次水準的标志之一。在國外以及港澳

台地區,人們十分注重直飲水飲用,以及飯菜、飲料是否是用直飲水來制做。


3

.注重服務細節,滿足客人高品位需求


提供飲水便利,使客人在客

房中即可随時

飲用

新鮮健康

的直飲水

;同時

提供

高品質的

洗漱

用水,滿足客

人高品位的需求。


4

.制水成

本低于桶裝純淨


直飲水

本(包括電費

、水

耗材

機器折舊)僅

0.3

/

左右

遠遠低于桶裝純淨

10

/

桶)

水質

更加新鮮健康


直飲水解決方案

比較


目前

酒店直飲水解決方案

主要有兩種

一為

集中

分質供水系統,

終端

直飲

供水。

兩種

方案

比較如

下:


集中

分質供水系統:


優點:


運行

本低(但

達到相當

的用水量,

至少每小時三噸)

主要表現

濾材和廢

回收

本低

,在

每小時

3

噸條件

下,

操作

0.2

/

桶(

5

加侖

/

桶)


點:


1

管道改造

高。

房數

量為

200

間左右

的酒店,

集中

分質供水

改造

100

萬元


2

由于

酒店

結構限

制,

集中

分質供水

改造受到限

制。

由于

酒店

結構

并未考慮

分質供水

管道

問題

中受到種種限

制,

了此

種改造

難度

風險

耗時耗

。客人

也不能

觀看

是否是

放心

用的直飲水。


3

集中

分質供水

改造較

複雜

耗時

影響

酒店

正常營業


4

集中

分質供水系統一

旦遇

故障或維護不

,酒店直飲系統

面臨癱瘓

水質

問題帶

量的

損失


:

品飲料

工廠

居民

區、酒店、

寫字樓等

用水量

相當

高的

場所

1.提高酒店服務質量

直飲水已成為星級酒店設施,是衡量酒店水準的标志之一。注重直飲水飲用,以及飯菜、飲料是否是用直飲水來制做。

2.制水成本低于桶裝純淨水

直飲水總成本(包括電費、水費、耗材及機器折舊)僅為0.3元/桶,左右,低于桶裝純淨水(一般為10元/桶),而水質更加新鮮健康。

終端直飲機系統:

優點:

1.改造成本相對較小,根據用水量選擇型号與數量,組合靈活 3.安裝操作靈活,不影響酒店正常運營。 4.各客房使用互不影響,具有獨立性。

缺點:

如使用小型機器,則機器分布點較多,增加了維護的強度;使用大型機器,需經過灌裝。

星級酒店:

各客房安裝櫥下式淨水機或者純水機,顯著提高酒店質量,客人入住可不出客房自己制備質量直飲水水,方便直飲。且各客房獨立,互不影響。 客房部分:

酒店以200間客房計算,每間使用單級淨水機或50加侖純水機一台,供應入住客人飲水及洗漱用水(一部分客人也注重洗臉漱口使用直飲水)。 其它部分:

酒店一樓大堂,使用單級淨水機或者50加侖純水機一台,供應大堂飲水及飲料調制酒店西餐廳,使用雙極淨水機或者50加侖純水機一台,供應西餐廳飲用水及廚房用水或者酒店冷菜間,使用雙極淨水機或者150加侖純水機一台,清洗浸泡熟食或者酒店制冰機,使用雙極淨水機或者150加侖純水機一台,供應酒店所有制冰用水

集中熱水處理器,使用600加侖純水機一台,供應員工飲水及其他用水。 以相對較低的投入,完成酒店客房直飲水改造,效果明顯。